Famille : Astéracées

Genre : Taraxacum


Autres noms  : Dent de lion,

pissenlit officinale.


Floraison  : Annuelle, fleuri toute

l’année.


Répartition : Partout. Terrains vagues, lieux herbeux. Jusqu’à 3 000 m.

Utilisations :  Cuisine : De la racine aux sommités florales, tout est bon dans le pissenlit, à part peut-être la hampe creuse et élastique. Les racines sont largement consommées en Asie, oubliée chez nous. Les feuilles fraîchement ramassées sont bonnes en salades. Les racines torréfiées donnent un breuvage identique à la chicorée. Limonade de fleurs de pissenlit. Miel de fleurs de pissenlit.  Santé : Les fleurs fortifient l’organisme et stimulent l’activité rénale. Les fleurs sont mucolitiques, elles fluidifient les mucosités bronchiques.
  Autre : ... ../RECETTES_LES_CUIDITES/Racines_de_pissenlit.html../RECETTES_LES_SALADES/Salade_de_pissenlit.html../RECETTES_BOISSONS_CHAUDES/Cafe_de_pissenlit.html../RECETTES_BOISSONS_FROIDES/Limonade_de_pissenlit.html../RECETTES_CONFITURES,_SIROPS,_MIELS/Miel_de_pissenlit.html../SANTE_ORGANISME_EN_GENERAL_/La_tonicite.html../SANTE_VOIES_URINAIRES/Infections_urinaires.html../SANTE_SYSTEME_RESPIRATOIRE/Les_bronches.htmlshapeimage_8_link_0shapeimage_8_link_1shapeimage_8_link_2shapeimage_8_link_3shapeimage_8_link_4shapeimage_8_link_5shapeimage_8_link_6shapeimage_8_link_7

Description : 10 à 50 cm. Vivace, bas à petit.

Feuilles en rosettes radicales, de plus en plus découpées vers la base. 

Fleurs jaunes. Un seul gros capitule d’environ 200 fleurs à l'extrémité d’une hampe nue et creuse. Au bous de quelques jours, la fleur est remplacée par l’ensemble de graines pourvues d’aigrettes blanches, qui s’envolent au moindre souffle de vent.

Tige creuse à latex.

De plus :

Bien qu’il n’ai pas besoin d’insectes pour sa pollinisation, le pissenlit attire les abeilles et autres espèces qui y trouve pollen et nectar.


Il produit des graines sans fécondation préalable, c’est un cas d’apomixie.


On se servaient, jadis, du pissenlit pour colorer le beurre.


Le pissenlit connaît plusieurs centaines de variantes, espèces, sous espèces, hybrides...


Le Pissenlit est constitué de vitamines A, B, C et D, de sels minéraux, de tanin, d'huile essentielle, de sucres, de substances amères, de flavonoïdes et de choline.