Un genre
Famille : Lamiacées
Floraison : Annuelle
Répartition : Prairies, friches, rocailles.
Principales espèces présentes en France :
Sauges
Description : De 30 à 90 cm. Vivaces, aromatiques.
Feuilles alternes,
Fleurs belues violacées
La tige est quadrangulaire, typique de la famille des Lamiacées.
De plus :
Les sauges contiennent, dans des proportions différentes selon les espèces, des essences (pinène, salviène, thuyone, cinéol, bornéol, camphrène), saponine, tanins, résine, acides, mucilage, sels, vitamines, oestrogène, asparagine.
Petites histoires :
Un dicton Arabe vante les bienfaits de la sauge en disant ceci : “Pourquoi un homme devrait-il mourir, quand il y a de la sauge dans son jardin ?”
C’est pour beaucoup, la reine des plantes médicinales. Son nom, Salvia, signifie, “sauver”, “guérir”.
Au cours de la grande peste de 1630, à Toulouse, d’astucieux voleurs s’en allaient détrousser les cadavres sans craindre la contagion. Ils furent pris. On leur offrit la vie sauve en échange de leur secret. Pour résister à l'infection, ils se frottaient le corps d’un vinaigre ou ils avaient fait macérer de la sauge, du thym, de la lavande et du romarin. Depuis, le “vinaigre des quatre voleurs” existe toujours.
