Famille : Lamiacées

Genre : Salvia


Autres noms  : Grande sauge, salel, sauge franche, thé de France, thé de la Grèce, thé de provence


Floraison  : De mai à août.


Répartition :  Commune. Prairies sèches, bords des chemins et des routes, friches. Sols calcaires. Jusqu’à 800 m.

Utilisations :  Cuisine : Les feuilles sont utilisées comme aromate. Les fleurs sont utilisées en liqueur.  Santé : Les fleurs en tisane sont toniques. L’huile essentielle de sauge est antiseptique et cicatrisant. Les fleurs et feuilles, en tisane ou en condiment, favorisent la digestion. L’huile essentielle permet de soigner les troubles digestifs.  Autre : L’essence de sauge est un excellent fixateur de parfum. ... ../RECETTES_EPICES_%26_AROMATES/Les_Sauges.html../RECETTES_ALCOOLS/Eau_de_sauge.html../SANTE_ORGANISME_EN_GENERAL_/La_tonicite.html../SANTE_SYSTEME_CUTANE/Coupures,_Plaies,_saignements.html../SANTE_SYSTEME_CUTANE/Coupures,_Plaies,_saignements.html../SANTE_SYSTEME_DIGESTIF/Digestion,_intestins.html../SANTE_SYSTEME_DIGESTIF/Digestion,_intestins.htmlshapeimage_6_link_0shapeimage_6_link_1shapeimage_6_link_2shapeimage_6_link_3shapeimage_6_link_4shapeimage_6_link_5shapeimage_6_link_6

Description : De 30 à 70 cm. Vivace, moyenne, velue. Forte odeur balsamique.

Feuilles persistantes pétiolées, ligneuses, d’un vert blanchâtre, sont épaisse, très finement crénelées et recouvertes de poils laineux.

Fleurs bleu violacées, sont groupées par 3 à 6 verticilles, en épis lâches terminaux.

Tige quadrangulaire, dressée, velue.




De plus :

La feuille de Sauge est riche en flavonoïdes et en huile essentielle qui lui donne son goût épicé et son odeur aromatique.